|
Tweet |
Kış aylarında soğuk hava ve kapalı alanlarda uzun süre kalmak, bağışıklık sistemimizin ekstra desteğe ihtiyaç duyduğu bir dönemdir. Acıbadem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Müzeyyen Çelik, doğru ve dengeli beslenmenin bağışıklık sisteminin temel yakıtı olduğunu vurguluyor. Çelik, “Vücudumuz savunma hücrelerini üretmekten onları aktive etmeye kadar her aşamada kaliteli besin öğelerine ihtiyaç duyar” diyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Müzeyyen Çelik’in kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için önerdiği 10 önemli beslenme kuralı şöyle:
Sarımsak, içeriğindeki allicin sayesinde antibakteriyel ve antiviral etki gösteriyor. Çiğ veya ezilerek yemeklere eklenmesi soğuk algınlığına karşı koruma sağlıyor. Özellikle çorba ve sulu yemeklere pişirme sonunda eklenmesi etkisini artırıyor.
Kemik suyu kolajen, prolin ve glisin gibi aminoasitler açısından zengin olup bağışıklığı destekliyor ve bağırsak bariyerini güçlendiriyor. Günde 100 ml eklenmesi yeterli, fakat yüksek kolesterolü olanlar haftada iki kezden fazla tüketmemeli.
Zerdeçalın kurkumin maddesi, karabiberdeki piperin ile birlikte tüketildiğinde emilimi artıyor ve güçlü anti-inflamatuar etki sağlıyor. Günde bir çay kaşığı zerdeçal ve bir tutam karabiber, çorba, omlet veya sıcak sütle tüketilebilir.
Portakal, mandalina, kivi ve çilek gibi C vitamini kaynakları beyaz kan hücrelerinin üretimini artırıyor ve enfeksiyon süresini kısaltıyor. Günde 100-150 gram yeterli. Fazla tüketimi kan şekeri ve şeker alımını etkileyebilir.
Somon, uskumru veya sardalya gibi omega-3 açısından zengin balıklar inflamasyonu azaltıyor ve bağışıklığı güçlendiriyor. Fırın veya ızgara yöntemi tercih edilmeli.
Ceviz, fındık ve badem gibi kuruyemişler E vitamini, çinko ve sağlıklı yağlarla bağışıklık hücrelerini oksidatif stresten koruyor. Günde 25–30 gram öneriliyor.
Bağışıklığın %70’i bağırsaklarda olduğu için kefir ve yoğurttaki probiyotikler enfeksiyona karşı koruma sağlıyor. Günde 350-400 gr probiyotik tüketimi bağışıklığı güçlendiriyor.
Maydanoz C vitamini ve klorofil açısından zengin. Limonla birlikte tüketildiğinde bağışıklık desteği artıyor. Kahvaltı veya salatalarda bir avuç yeterli.
A, D vitamini, çinko ve kaliteli protein içerir. Özellikle mevsim geçişlerinde vücut direncini artırır. Yüksek kolesterolü olanlar haftada üç yumurta ile sınırlı kalmalı.
Bağışıklık hücrelerinin çoğu lenf sistemi içinde taşınır. Yeterli su tüketimi lenf akışını hızlandırır ve toksin atılımını destekler. Susama hissi az olsa da günde 6–8 bardak su içmek şart.
